دور الذاكرة في السيطرة على الشهية

كشفت دراسة اجريت في جامعة برمنغهام بإنجلترا أن التركيز أثناء تناول الوجبات الرئيسية على الخصائص الحسية للطعام مثل اللون والطعم والرائحة والقوام يقلل من الشعور بالرغبة في تناول وجبات جانبية متعددة في وقت لاحق.

أجريت الدراسة على ثلاثة مجموعات من 29 طالبة جامعية, حيث تناولت المجموعات الثلاثة وجبة غداء ثابتة السعرات, تناولت المجموعة الأولى الوجبة مع التركيز والانتباه للخصائص الحسية للطعام, بينما تناولت المجموعة الثانية الوجبة أثناء قراءة مقالة في صحيفة عن الطعام, أما المجموعة الثالثة فقد تناولت الطعام بشكل طبيعي وبدون مهمات مطلوبة.

لماذا يكره مصابوا فقدان الشهية العصبي الطعام؟

يعاني الكثير من الناس من صعوبة إزاء إتباع حمية لإنقاص الوزن, لأن الحرمان من الطعام يعني الحرمان من الناقل العصبي المسبب للسعادة والمعروف باسم الدوبامين, حيث يتم إنتاج هذا الناقل في مراكز المكافأة في الدماغ بعد تناول الطعام أو بعد تناول بعض العقاقير التي تم ذكرها في موضوع سابق (الدوبامين في الدماغ.. ذكاء ورومانسية ورشاقة ومآرب أخرى)

تأثير اضافة مادة التارترازين الشائعة إلى الطعام الجاهز على التعلم والذاكرة

     التارترازين (Tartrazine ) صبغة صفراء يرمز لها بالرمز(E102) تضاف إلى الأطعمة بغرض إكسابها اللون الأصفر بدرجاته, مثل الحلويات والمشروبات الغازية ومشروبات الطاقة ورقائق الذرة ومنتجات الكاسترد والفشار الأصفر ومكعب مرق الدجاج والصلصات والآيسكريم وغيرها الكثير من المنتجات المصنعة التي تحمل درجات اللون الأصفر

    ثبت أن هذه المادة تثير أنواع مختلفة من الحساسية لبعض الأشخاص وقد تسبب التسمم إذا زادت جرعتها عن الحد المسموح

بقع من الخلايا الميتة, سبب جديد لفقدان الذاكرة, خطوات لحماية دماغك منها.

نشرت مجلة الأكاديمية الأمريكية لطب الأعصاب مؤخرا بحثا مفاده أن بقع من الخلايا الميتة في الدماغ وجدت لدى كل 4 مسنين.

تمت الدراسة على 658 شخصا سليم تتراوح أعمارهم 65 سنة فما فوق  حيث تم مسح أدمغتهم بالرنين المغناطيسي, وتم إخضاعهم لمجموعة من الاختبارات لقياس الذاكرة واللغة والسرعة في معالجة المعلومات والإدراك البصري, كان ما مجموعة 174 من المشاركين مصابين بالسكتات الدماغية الصامتة أو بقع الخلايا الميتة, وهم من سجل أسوأ نتائج اختبارات مقارنة بأقرانهم

للوقاية من هذه البقع الصامتة يجب الحرص على سلامة الأوعية الدموية وخلوها من الإنسدادات, عن طريق اتباع الخطوات التالية:

تناول الفراولة و التوت بانتظام للحفاظ على الدماغ من الشيخوخة

       تشير الأبحاث العلمية إلى أن توفر الفراولة والتوت بجميع الأنواع في وجبات الطعام له آثار مفيدة على خلايا المخ, ويساعد على منع الخرف في عمر الشيخوخة وذلك بحسب مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية.

يؤكد الباحثون أن ثمار التوت تحمي الدماغ من الشيخوخة والزهايمر بعدة طرق, فمحتواها العالي من مضادات الأكسدة والتي تمنع تلف خلايا المخ بسبب الجذور الحرة طريقة, والطريقة الأخرى هي كونها تحتوي على مركبات تغير طريقة الخلايا العصبية في التواصل, هذا التغيير يقلل من مشاكل إلتهاب الدماغ الذي يسهم في تلف الخلايا العصبية ويساعد على تحسين التحكم في الحركة والإدراك.

تأثير تغذية الحامل على نمو دماغ الجنين

تتشكل الخلايا العصبية للجنين خلال الشهور الأولى من الحمل كما يؤكد الباحثون بمركز العلوم الصحية بجامعة تكساس, لذلك فإن النقص في التغذية خلال هذه المرحلة أو حتى المراحل المتأخرة يؤدي إلى انخفاض تكوين النواقل العصبية.

شمل البحث مجموعتين من المتطوعات الحوامل, تناولت المجموعة الأولى كمية متوازنة من الطعام خلال النصف الأول من الحمل, بينما تناولت المجموعة الأخرى كمية طعام اقل بنسبة 30%.

الدوبامين في الدماغ..ذكاء ورومانسية ورشاقة...ومآرب أخرى

        الدوبامين ببساطة هو ناقل عصبي يتم إنتاجه في مناطق عديدة من الدماغ له مستقبلات عدة لا يؤدي أي وظيفة بدونها هذه المستقبلات هي (D1,D2, D3, D4, D5) , يقوم الدوبامين بنقل الإشارات العصبية إلى هذه المستقبلات, وتؤدي معا وظائف عديدة بحسب المكان الذي أطلقت فيه داخل الدماغ, سنتحدث عن بعض هذه الوظائف في هذه المقالة على أمل المزيد في مقالة لاحقة:

الإدراك

نقص الدوبامين في القشرة الأمامية من الدماغ من الممكن أن يتسبب في تراجع الوظائف المعرفية مثل الذاكرة والإنتباه وحل المشكلات, كما يشارك اضطراب ونقص المستقبل العصبي  D2 في تفاقم المشكلة  حتى مع توفر الدوبامين.