أخبار ومعلومات جديدة عن عالم التغذية العصبية طالعتنا بها جامعة ولاية اوريغون مؤخرا، حيث تشير الدراسات إلى أن اتباع عادات غذائية عالية الدهن او السكر يسبب تغيرات في بكتيريا الأمعاء تؤدي إلى تقليل بعض القدرات العقلية كالمرونة الإدراكية وهي القدرة على التكيف مع التغيير في الظروف، كذلك سرعة التعلم.
وقد اظهرت العادات الغذائية عالية السكر خطورة اكبر على جودة التعليم المبكر للذاكرة الطويلة والقصيرة الأمد.
تم اجراء البحث على الفئران المختبرية التي تستهلك الحميات المختلفة ومن ثم تواجه مجموعة متنوعة من الإختبارات مثل اختبار متاهة مائية، وذلك لرصد التغيرات في وظيفتها النفسية والجسدية، والآثار المصاحبة على أنواع مختلفة من البكتريا، حيث أكد الباحثون أن بكتريا الأمعاء تتواصل مع الدماغ البشري بطريقة أو أخرى
تطلق البكتريا مركبات قد تكون بمثابة النواقل العصبية، وتؤدي إلى تحفيز الأعصاب الحسية أو نظام المناعة، كما تؤثر على مجموعة واسعة من الوظائف البيولوجية، وذلك بحسب ما يؤكده الباحثون في هذه الدراسة
بعد رابع اسبوع من الحمية العالية الدهون والسكر، بدأ أداء الفئران في اختبارات الوظائف العقلية والبدنية بالانخفاض، مقارنة مع الحمية الغذائية الطبيعية، وقد كانت المرونة الإدراكية هي أكثر الوظائف الدماغية تراجعا
كان سبب هذا التراجع هو تغير ملموس في البيئة البكتيرية داخل الأمعاء، ناتج من ارتفاع كمية السكر والدهون في الغذاء المعطى للفئران بالدراسة.
حصلنا الآن على سبب جديد لتطوير حميتك الغذائية وعاداتك اليومية.. ولمزيد من المعلومات حول أفضل تغذية للدماغ يمكنك الحصول على كتاب روح الذكاء في عناصر الغذاء من هنا
